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肉質はやや固めですが旨味が強く、サシ(脂身)が細かく入っているのでやわらかく感じます。
200g 3,000円
サーロイン」は一般的に、牛の部位では腰の上部にあたる肉として知られています。 英語では「loin(ロイン)」が「腰肉」にあたります。
150g 5,000円
赤身肉は脂肪が少ない肉ですが、和牛の赤身肉は霜降りが入る傾向があり、肉質も柔らかいものが多くなっています。
300g 1,500円
ロースとは肩から腰に掛けてのお肉の総称のこと 焼肉屋さんでよく聞くロースとは、肩肉から腰肉にかけてのお肉全体の事を言います。
200g 3,000円
「カルビ」は肉の部位だと思われがちですが、実は韓国語で「アバラ(肋骨)」という意味
200g 3,000円
牛の背中の部位で肩ロースとサーロインの中間に位置するお肉です。 リブロース芯(リブアイロール)と外側にかぶさるカブリ(リブキャップ)に分けられます。
200g 3,000円